La Main à la Pâte

Cuisine italienne authentique, terrasse agréable

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La Main à la Pâte est un charmant restaurant situé au 1 Rue de la Vieille Commune à Lorgues, dans le Var. On y découvre une cuisine italienne authentique, notamment de savoureuses pizzas cuites au feu de bois et des pâtes maison généreuses. L’ambiance y est conviviale, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Niché au cœur du vieux village, l’établissement se trouve à deux pas de sites comme l’église Saint-Martin et le marché provençal réputé de Lorgues. C’est une adresse à ne pas manquer lors d’une balade dans ce coin pittoresque de la Provence.

Menu

NomPrix
Raviolis sauce truffes et cèpes18€
Escalope de veau à la Milanaise farcie18€ à 21€
Pizza Tartufata18,50€
Brouillade à la truffe d'été19,50€ à 21,50€
Raviolis Ricotta épinards sauce Gorgonzola14,50€
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Raviolis sauce truffes et cèpes

Les raviolis maison, généreusement nappés d’une sauce onctueuse aux truffes et cèpes, illustrent parfaitement le savoir-faire du chef. La pâte est fine, la farce fondante, et la sauce relève l’ensemble avec subtilité. Une spécialité à la fois délicate et réconfortante, idéale pour qui cherche une expérience culinaire authentique sans prétention superflue.

Escalope de veau à la Milanaise farcie

L’escalope panée farcie à la mortadelle et mozzarella séduit par sa générosité et sa texture fondante. La panure, bien dorée, contraste agréablement avec la farce savoureuse. L’accompagnement au choix—pâtes napolitaines ou raviolis truffes et cèpes—apporte une touche raffinée et complète parfaitement l’assiette. Une assiette gourmande et soignée, appréciable pour les amateurs de cuisine italienne.

Pizza Tartufata

La pizza séduit par la générosité de sa mozzarella et la fraîcheur de la roquette. Le jambon cru, délicatement salé, s’équilibre bien avec les copeaux de truffes, qui apportent une note raffinée sans dominer. L’huile de truffe rehausse subtilement l’ensemble, sans excès. Une composition maîtrisée, idéale pour les amateurs de saveurs élégantes mais accessibles.

Brouillade à la truffe d'été

Œufs brouillés aux truffes d'été offrent une expérience délicate, où la générosité des truffes relève parfaitement la douceur des œufs. La salade en accompagnement ajoute une note de fraîcheur bien venue. L'ensemble apporte une touche sophistiquée à l'entrée, sans toutefois écraser les saveurs. Une assiette soignée qui plaira aux amateurs de simplicité élégante.

Raviolis Ricotta épinards sauce Gorgonzola

Les raviolis farcis à la ricotta et aux épinards offrent une texture moelleuse agréable, bien complétée par la saveur relevée du Gorgonzola dans la sauce crémeuse. L’équilibre entre la douceur de la farce et l’intensité du fromage apporte une vraie harmonie en bouche. Un plat simple mais soigné, qui séduit sans en faire trop.

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